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Image by José Ignacio Pompé

Brochetas Kobe con glaseado teriyaki

Recetas >  Brochetas de Carne Kobe con Glaseado Teriyaki.
 

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Receta de la Casa Ixkati.
Brochetas de Carne Kobe con Glaseado Teriyaki.

 

Las Brochetas de Carne Kobe con Glaseado Teriyaki ofrecen una fusión de sabores deliciosa que te transporta directamente al corazón de la exquisita cocina japonesa. Utilizando carne Kobe, conocida por su marmoleado único y ternura incomparable, junto con el irresistible glaseado teriyaki, esta receta eleva los ingredientes a un nuevo nivel.
 

El teriyaki, una mezcla perfecta de dulce y salado, complementa el sabor de la carne Kobe, proporcionando un toque irresistible. El resultado es una explosión de sabor en cada bocado, combinando la jugosidad de la carne con la robustez de la salsa teriyaki.
 

Esta receta te guiará sobre cómo preparar brochetas de carne Kobe perfectamente tiernas y jugosas, bañadas en un glaseado teriyaki casero que realza aún más su sabor excepcional. Impresiona a tus invitados con este plato de alta cocina e inmérgete en la experiencia culinaria de la carne Kobe con un toque oriental.

 

Ingredientes.

  • Carne Kobe en cubos.

  • Brochetas de bambú (remojadas en agua para evitar que se quemen)

  • Salsa de soya.

  • Mirin (vino de arroz dulce)

  • Azúcar.

  • Jengibre rallado.


 

Pasos para Preparar Brochetas de Carne Kobe con Glaseado Teriyaki:
 

Preparación del glaseado teriyaki casero.
 

En un tazón, mezcla 1/2 taza de salsa de soya, 1/4 taza de mirin, 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de jengibre rallado. Ajusta las cantidades de los ingredientes según tus preferencias de sabor. Puedes agregar más azúcar para un glaseado más dulce o más salsa de soya para un sabor más salado.
 

Revuelve la mezcla hasta que el azúcar se disuelva completamente.

 

Preparación de las brochetas.
 

Corta la carne Kobe en cubos del tamaño deseado para las brochetas.
 

Ensarta los cubos de carne en las brochetas de bambú. Si lo deseas, alterna la carne con vegetales como cebollas, pimientos o champiñones.

 

Asado de las brochetas.
 

Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto.
 

Coloca las brochetas en la parrilla caliente y cocínalas durante unos minutos de cada lado, girándolas ocasionalmente para asegurar que se cocinen de manera uniforme.

Mientras se cocinan las brochetas, píntalas con el glaseado teriyaki que preparaste en el paso 1. Esto añadirá sabor y un acabado brillante a las brochetas.
 

Continúa asando y pintando las brochetas hasta que la carne esté cocida a tu preferencia. Recuerda, la carne Kobe es conocida por ser tierna y jugosa, así que evita cocinarla demasiado para preservar su calidad.

 

Servicio de las brochetas.
 

Una vez que las brochetas estén cocidas, retíralas de la parrilla y déjalas reposar unos minutos.

Opcionalmente, píntalas con más glaseado teriyaki antes de servir para realzar aún más el sabor.

Sirve las brochetas de carne Kobe calientes, y disfrútalas con tus guarniciones favoritas, como arroz, ensalada o vegetales salteados.

Es importante señalar que la carne Kobe es conocida por su alta calidad y sabor excepcional, atribuidos al especial cuidado de las vacas en la región de Kobe, Japón. Si no tienes acceso a carne Kobe, puedes usar cortes de carne de alta calidad como alternativa.

Además, recuerda que el glaseado teriyaki casero puede personalizarse a tu gusto. Puedes ajustar las proporciones de los ingredientes para lograr un sabor más dulce, salado o con más infusión de jengibre.

También puedes agregar otros ingredientes como ajo picado, salsa de ostras o especias adicionales para un extra de sabor.

¡Disfruta de estas deliciosas Brochetas de Carne Kobe con Glaseado Teriyaki! Siempre toma precauciones de seguridad al usar la parrilla o la estufa, y disfruta de una experiencia culinaria única.

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