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Fondue Kobe con Salsas Variadas

Recetas > Fondue de Carne Kobe con Salsas Variadas.
 

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Receta de la Casa Ixkati.
Fondue de Carne Kobe con Salsas Variadas.

 

Introducción.

El fondue de carne es una opción deliciosa para compartir durante una reunión o cena especial. En esta receta, te mostraré cómo preparar un fondue de carne que presenta la carne Kobe, conocida por su excepcional sabor y ternura. Para realzar la experiencia, acompañaremos el fondue con una selección de salsas que elevarán los sabores de la carne. Nuestro surtido de salsas incluye salsa de mostaza, salsa de wasabi y salsa de soya. Sumergir la carne en estas salsas asegura que cada bocado esté lleno de explosiones de sabor.

 

Ingredientes.

  • 500 gramos de carne Kobe, cortada en trozos (los cortes adecuados incluyen solomillo o ribeye)

  • 1 litro de caldo de carne (casero o preparado)

  • 1 cebolla.

  • 2 zanahorias.

  • 2 tallos de apio.

  • 2 puerros.

  • Aceite vegetal para freir.

  • Sal y pimienta al gusto.

 


Salsas Variadas.

Salsa de Mostaza.

  • 1 taza de mayonesa

  • 2 cucharadas de mostaza

  • 3 cucharadas de crema

 

Salsa de Wasabi.

  • 2 cucharadas de pasta de wasabi.

  • 1/4 taza de mayonesa.

  • 2 cucharaditas de salsa de soya.

 

Salsa de Soya.

  • 1/4 taza de salsa de soya

  • 1 cucharada de azúcar

  • 1 cucharada de vinagre de arroz

  • 1 cucharadita de aceite de sésamo

 

 

Preparación.

Preparando el Caldo.

Lava y pica el apio. Pela y pica las zanahorias y la cebolla. Corta los puerros a lo largo y lávalos para eliminar cualquier suciedad.

En una olla grande, agrega las verduras picadas y el caldo de carne. Llévalo a ebullición, luego cocina a fuego lento durante al menos 30 minutos para infundir los sabores en el caldo. Cuela el caldo y resérvalo.

Preparando las Salsas.

Para la salsa de mostaza, mezcla mayonesa, mostaza y crema en un bol hasta que esté suave y homogéneo. Mantén refrigerado.

Para la salsa de wasabi, mezcla pasta de wasabi, mayonesa y salsa de soya en un bol pequeño hasta que estén bien combinados. Mantén refrigerado.

Para la salsa de soya, combina salsa de soya, azúcar, vinagre de arroz y aceite de sésamo en un bol hasta que el azúcar se disuelva completamente. Mantén refrigerado.


 

Preparando el Fondue.

Corta la carne Kobe en trozos de aproximadamente 2-3 cm para un manejo fácil y una cocción uniforme.

Calienta el caldo de carne en una olla de fondue a fuego medio-alto. Asegúrate de que el caldo esté caliente pero no hirviendo.

Organiza los trozos de carne Kobe en una bandeja, listos para ser sumergidos en el caldo caliente.

Disfrutando el Fondue de Carne Kobe con Salsas Variadas.

Coloca la olla de fondue en el centro de la mesa, junto con las bandejas de carne y las salsas.

Los invitados pueden usar un tenedor de fondue para sumergir un trozo de carne en el caldo caliente durante unos segundos hasta que se cocine a su gusto.

Luego, sumergen la carne cocida en una o más de las salsas preparadas, como la salsa de mostaza, salsa de wasabi y salsa de soya, para agregar aún más sabor y variedad a cada bocado.

Recuerda, la carne Kobe es de alta calidad y sabor excepcional, ofreciendo una experiencia culinaria única.

¡Disfruta de este delicioso Fondue de Carne Kobe con Salsas Variadas con tus seres queridos! Se puede acompañar con guarniciones como pan, papas o vegetales al vapor para completar el festín. ¡Buen provecho!

Nota: Asegúrate de seguir las precauciones de seguridad al usar una olla de fondue caliente. Mantén la olla lejos de los niños y ten cuidado al manejar utensilios de cocina calientes.

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